अगर आप चाहते हैं कि अदरक लंबे समय तक खराब न हो और उसके औषधीय गुण भी बने रहें, तो इसे स्टोर करने का सही तरीका अपनाना बेहद जरूरी है. घर पर कुछ आसान और पूरी तरह प्राकृतिक तरीकों से अदरक को न सिर्फ महीनों, बल्कि सालों तक सुरक्षित रखा जा सकता है.
सर्दी-खांसी और जुकाम में अदरक को आयुर्वेद में अत्यंत प्रभावी घरेलू औषधि माना गया है. अदरक की तासीर गर्म होती है, जो शरीर को अंदर से गर्म रखकर ठंड के प्रभाव को कम करती है. इसमें मौजूद एंटी-बैक्टीरियल, एंटी-वायरल और एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण संक्रमण से लड़ने में सहायक होते हैं और गले की सूजन, खराश व दर्द को शांत करते हैं. सर्दी-खांसी के दौरान अदरक का सेवन कफ को पतला करता है, जिससे बलगम आसानी से बाहर निकलता है और सांस लेने में राहत मिलती है.
अदरक की चाय सर्दियों में सबसे अधिक उपयोग किया जाने वाला उपाय है. यह बंद नाक खोलने, सिरदर्द कम करने और शरीर की थकान दूर करने में मदद करती है. अदरक का रस शहद के साथ लेने से खांसी की तीव्रता कम होती है और गले में जमा कफ साफ होता है. इसके अलावा अदरक, काली मिर्च और तुलसी से बना काढ़ा जुकाम के लक्षणों को तेजी से कम करता है. नियमित लेकिन सीमित मात्रा में अदरक का सेवन रोग प्रतिरोधक क्षमता को मजबूत करता है, जिससे बार-बार होने वाली सर्दी-खांसी से बचाव होता है. इस तरह अदरक न केवल लक्षणों में राहत देता है, बल्कि शरीर को अंदर से मजबूत बनाकर मौसम जनित बीमारियों से सुरक्षा भी प्रदान करता है.
सर्दी-खांसी में उपयोग के लिए
- अदरक का रस + शहद मिलाकर दिन में 2 बार लें
- अदरक, तुलसी और काली मिर्च की चाय पीएँ
- सूखी अदरक (सौंठ) का चूर्ण गुनगुने पानी के साथ लें
- घर पर नेचुरल अदरक पाउडर बनाने की विधि
- सबसे पहले अदरक को अच्छी तरह धो लें.
- फिर उसे छीलकर या बारीक काटकर/कद्दूकस कर लें.
- अब उसे 5–6 दिन तेज धूप में अच्छी तरह सुखा लें.
- जब अदरक पूरी तरह सूख जाए और ब्राउन रंग की हो जाए उसे मिक्सी में पीस लें.
- तैयार पाउडर को एयरटाइट डिब्बे में रखें.
- घरेलू अदरक पाउडर के फायदे
- जाड़ों में अदरक भरपूर मात्रा में मिल जाता है, लेकिन सही तरीके से स्टोर न करने पर यह जल्दी खराब हो जाता है. ऐसे में अदरक को लंबे समय तक सुरक्षित रखने का सबसे बेहतरीन और प्राकृतिक तरीका है घर पर अदरक पाउडर बनाना. इससे न केवल अदरक लंबे समय तक उपयोग में रहता है बल्कि यह पूरी तरह ऑर्गेनिक भी होता है. घर पर तैयार किया गया अदरक पाउडर बाजार के पाउडर से कहीं ज्यादा शुद्ध और सुरक्षित होता है, क्योंकि बाहर मिलने वाले उत्पादों में कई बार केमिकल मिलाए जाते हैं. यह घरेलू अदरक पाउडर चाय, काढ़ा, सर्दी-खांसी के नुस्खे और आयुर्वेदिक प्रयोगों में आसानी से इस्तेमाल किया जा सकता है. सर्दियों में आसानी से मिलने वाले अदरक को इस तरीके से स्टोर करना सबसे उत्तम और स्वास्थ्यवर्धक उपाय है.