डॉ. नीलम ज्योति
_हाल ही में हुई नई स्टडी में यह खुलासा हुआ है कि चुकंदर के जूस से एक नहीं बल्कि कई फायदे मिलते हैं।_बीपी :
चुकंदर का जूस ब्लड प्रेशर के स्तर को कम करने में मदद करता है। जिन लोगों को उच्च रक्त चाप यानी हाई ब्लड प्रेशर की समस्या है उनके लिए चुकंदर का जूस बहुत फायदेमंद है।
बता दें कि रोजाना 250 मिलिलीटर यानी 8 औंस से ज्यादा जूस ना लें।
खून की कमी :
चुकंदर का जूस शरीर में खून बढ़ाने में मदद करता है इसलिए जिन लोगों में खून की कमी है उन्हें यह जूस जरूर पीना चाहिए।
यह शरीर में आयरन की कमी को दूर करता है।
स्टेमिना :
एक स्टडी के मुताबिक चुकंदर का जूस एक्सरसाइज स्टेमिना बेहतर करने में भी मदद करता है।
अध्ययन के दौरान, प्रशिक्षित साइकिल चालकों ने प्रतिदिन 2 कप चुकंदर का रस पिया, उनके 10 किलोमीटर के समय परीक्षण में लगभग 12 सेकंड का सुधार हुआ।
चुकंदर का रस कैलोरी में कम होता है और आमतौर पर इसमें कोई फैट यानी वसा नहीं होता है। यह मॉर्निंग स्मूदी के लिए एक बढ़िया विकल्प है।
दिन की शुरुआत करने पर यह आपको जरूरी पोषक तत्व देता है और शरीर में एनर्जी को बढ़ाता है।
कैंसर :
चुकंदर कैंसर को जन्म देने वाली कोशिकाओं को खत्म कर देता है। चुकंदर में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट कैंसर से बचाव करने में मददगार होते हैं।
अगर आपको हाई कोलेस्ट्रॉल है, तो अपने आहार में चुकंदर के जूस को शामिल करें। साल 2011 के किए गए एक अध्ययन में पाया गया कि चुकंदर का जूस कोलेस्ट्रॉल को कम करता है और एचडीएल, या ‘अच्छा’ कोलेस्ट्रॉल बढ़ाता है।
पोटेशियम/मिनरल :
चुकंदर पोटेशियम, का एक अच्छा स्रोत है, जो नसों और मांसपेशियों को ठीक से काम करने में मदद करता है। माना जाता है कि एक निश्चित मात्रा में अगर चुकंदर का रस पिया जाए तो यह शरीर में पोटेशियम के स्तर को बनाए रखने में मदद कर सकता है।
मालूम हो कि शरीर में पोटेशियम की मात्रा बहुत कम होने पर कमजोरी, थकान और मांसपेशियों में दर्द जैसी समस्या हो सकती है।
शरीर में मिनरल्स की कमी होने पर कोई भी काम ठीक तरह नहीं किया जा सकता और चुकंदर मिनरल्स से भरपूर होता है और इसका जूस बहुत फायदेमंद है। कुछ मिनरल्स इम्यून सिस्टम को मजबूत करने में मदद करता है तो वहीं कुछ हड्डियों को मजबूत बनाते हैं।
चुकंदर में आयरन, पोटेशियम, सोडियम, जिंक, कॉपर, मैग्निशियम जैसे मिनरल मिलते हैं।
{चेतना विकास मिशन)