डॉ. नेहा, दिल्ली
मूसली एक बेहद हेल्दी और स्वादिष्ट ब्रेकफास्ट विकल्प साबित हो सकती है। मूसली कई महत्वपूर्ण पोषक तत्वों से भरपूर अलग-अलग खाद्य सामग्री का मिश्रण है। विशेष रूप से इसमें फाइबर और प्रोटीन की गुणवत्ता पाई जाती है, इसलिए लोग इसे एक सम्पूर्ण ब्रेकफास्ट विकल्प मानते हैं।
यह सभी के लिए सुरक्षित है, यहां तक की डायबिटीज के मरीज भी इसे ब्रेकफस्ट में ले सकते हैं। यदि आपने इसे अभी तक ट्राई नहीं किया है, तो इस लेख को जरूर पढ़ें।
*क्या है मूसली?*
मूसली एक नाश्ता अनाज है जो रोल्ड ओट्स, नट्स, बीज और ड्राई फ्रूट्स से बनाया जाता है। इसे आम तौर पर दूध या दही के साथ खाया जाता है, और इसे ताजे फल, शहद या मेपल सिरप के साथ भी खाया जा सकता है।
मूसली एक पौष्टिक और सेहतमंद नाश्ता विकल्प है। यह फाइबर, प्रोटीन, हेल्दी फैट, विटामिन और मिनरल्स का एक अच्छा स्रोत है। मूसली के कई स्वास्थ्य लाभ हैं, जिनमें शामिल हैं :
~कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करना
~ब्लड शुगर के स्तर को नियंत्रित करना
~वेट लॉस को बढ़ावा देना
~हृदय स्वास्थ्य में सुधार
~संज्ञानात्मक कार्य का समर्थन
~हृदय रोग, स्ट्रोक और टाइप 2 डायबिटीज जैसी पुरानी बीमारियों के जोखिम को कम करना.
*1. हृदय स्वास्थ्य :*
मूसली आपके कोलेस्ट्रॉल और ट्राइग्लिसराइड्स को कम करने, आपकी धमनियों की परत को बेहतर बनाने और सूजन को कम करने में मदद कर सकती है। मूसली में ओट ब्रान होता है, जिसमें बीटा-ग्लूकन होता है, यह एक फाइबर है, जो कोलेस्ट्रॉल को 10% तक कम कर सकता है। आप अपने हृदय स्वास्थ्य को बेहतर बनाने के लिए अपनी मूसली में विटामिन सी जैसे संतरा, कीवी आदि ऐड कर सकती हैं।
*2. प्रोटीन का अच्छा स्रोत :*
मूसली साबुत अनाज ओट्स, नट्स और बीजों का मिश्रण होता है, जो इसे प्लांट बेस्ड डायट लेने वालों के लिए प्रोटीन का एक बेहतरीन अनाज स्रोत बनाता है। प्रत्येक सर्विंग में 5 से 8 ग्राम प्रोटीन होता है, जो मांसपेशियों की वृद्धि और रखरखाव, हड्डियों के स्वास्थ्य और न्यूरोट्रांसमीटर उत्पादन जैसे कार्यों का समर्थन करते हैं। इसके साथ ही यह मूड को बेहतर बनाने में भी मददगार होते हैं।
*3. वेट लॉस :*
मूसली में मौजूद फाइबर सामग्री आपको खाने के बाद लंबे समय तक संतुष्ट महसूस कराने में मदद करती है। इस प्रकार आप ओवरइटिंग से बच जाती हैं। इसके साथ ही यह कैलोरी काउंट को नियंत्रित करता है, जिससे वजन घटाने में मदद मिलती है। यदि वेट लॉस करना चाहती हैं, तो यह आपके लिए एक बेहतरीन विकल्प साबित हो सकता है।
*4. सुरक्षित है मिठास :*
मूसली में आम तौर पर कम मात्रा में चीनी होती है, खासकर अगर आप ऐसी किस्म चुनते हैं, जिसमें अतिरिक्त चीनी या सूखे मेवे न हों। यह डायबिटीज या अन्य रक्त शर्करा संबंधी समस्याओं वाले लोगों के लिए एक स्वस्थ विकल्प है। अतिरिक्त चीनी के बिना भी मूसली स्वादिष्ट होती है और आपके मीठे की क्रेविंग को सेटिस्फाई करती है। या यूं कहें कि यह आप सभी के लिए सुरक्षित मीठा विकल्प है।
*5. ऊर्जाशक्ति वर्धक :*
मूसली कॉम्प्लेक्स कार्बोहाइड्रेट का एक अच्छा स्रोत है। ब्रेकफास्ट में इसका सेवन आपके शरीर को पूरे दिन एनर्जेटिक रहने में मदद करता है। इस प्रकार आपके पूरे दिन की उत्पादकता में भी सुधार होता है। यह आपको काम या बच्चों को स्कूल में ध्यान केंद्रित करने और उत्पादक होने में मदद कर सकती है।
*6. पाचन स्वास्थ्य :*
मूसली आमतौर पर रोल्ड ओट्स से बनाई जाती है, जो सॉल्युबल ओर इनसोल्युबल फाइबर दोनों का एक अच्छा स्रोत है। घुलनशील फाइबर कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने और ब्लैड शुगर लेवल को नियंत्रित करने में मदद करता है, जबकि अघुलनशील फाइबर पाचन तंत्र को स्वस्थ रखने में मदद करता है।
मूसली में अन्य उच्च फाइबर सामग्री भी हो सकती है, जैसे कि नट्स, बीज और सूखे मेवे। ये सामग्री प्रीबायोटिक्स का भी एक अच्छा स्रोत हैं, जो हेल्दी गट बैक्टीरिया का भोजन बनते हैं। इस प्रकार हेल्दी गट बैक्टीरिया अधिक प्रभावी रूप से कर करता है।