डॉ. प्रिया
ग्रीन अनियन, मशरूम और अंडा, तीनों ही बेहद खास विंटर सुपरफूड्स हैं। ठंड के मौसम में शरीर पर इन सुपरफूड्स का प्रभाव बढ़ जाता है, इसलिए इन्हें विंटर डाइट में शामिल करने की सलाह दी जाती है।
मशरूम और ग्रीन अनियन से बने आमलेट को एक हेल्दी ब्रेकफास्ट मिल के तौर पर डाइट में शामिल करने की सलाह दी जाती है। इन्हें ब्रेकफास्ट में शामिल करें, यह आपको लंबे समय तक संतुष्ट रखेगा. इससे पूरे दिन शरीर में ऊर्जा का संचार बना रहता है, जिससे कि आप अधिक एक्टिव रहेंगें।
ग्रीन अनियन और मशरूम आमलेट की रेसिपी :
यह आमलेट बनाने के लिए आपको चाहिए (2 लोगों के लिए) :
200 ग्राम मशरूम
5 अंडे
1 छोटा कप बारीक कटा हुआ ग्रीन अनियन
1 बारीक कटी हरी मिर्च
1/4 चम्मच दरदरी पिसी हुई काली मिर्च
स्वाद अनुसार नमक
2 चम्मच बटर.
सबसे पहले मशरूम को बॉयल कर लें और छोटा-छोटा चौप कर लें।
अब पैन में बटर को डालकर मेल्ट कर लें, फिर इसमें प्याज, हरी मिर्च और मशरूम डालकर 2 से 3 मिनट तक अच्छी तरह से भून लें।
इसमें नमक और काली मिर्च डालें और अच्छे से मिला लें।
अब अंडों को किसी छोटे कंटेनर में डालकर मिक्स करें और आधे मिश्रण में पैन में डाल दें।
जब ये सेट हो जाएं तो इन्हे स्पेचुला की मदद से पलट लें, फिर बचे हुए मिश्रण को भी इसमें डाल दें।
अब इन्हे वापस से पलते और दोनों और से अच्छी तरह पका लें।
आखिर में आमलेट को फोल्ड करें और प्लेट में निकाल लें।
आमलेट को ग्रीन अनियन से गार्निश करें और इस गरमा गरम ब्रेकफास्ट को एंजॉय करें।
इस ब्रेकफास्ट के फायदे :
मशरूम और अंडे दोनों ही प्रोटीन के एक बेहतरीन स्रोत हैं। इनका कांबिनेशन आपकी ब्रेकफास्ट में प्रोटीन की पर्याप्त मात्रा जोड़ता है। ब्रेकफास्ट में प्रोटीन बेहद महत्वपूर्ण हो जाता है, यह ब्लड शुगर लेवल को रेगुलेट करता है और आपको पूरे दिन एनर्जेटिक रहने में मदद करता है।
1. लंबे समय तक संतुष्ट रखे :
अनियन मशरूम आमलेट एक फुलफीलिंग ब्रेकफास्ट है, जो आपको लंबे समय तक संतुष्ट रखता है। इससे आपके पूरे दिन की मिल बैलेंस रहती है और आप ओवरइटिंग नहीं करते।
आपको बार-बार भूख नहीं लगती। साथ ही साथ यह अनचाही क्रेविंग्स को भी कंट्रोल करता है, जिससे कि आपकी कैलरी इंटेक भी सीमित रहती है। यदि आप वेट लॉस डाइट पर हैं तो यह आपके लिए ब्रेकफास्ट का एक बेहतरीन विकल्प साबित हो सकता है।
2. कई महत्वपूर्ण विटामिन और मिनरल्स से भरपूर :
अनियन मशरूम आमलेट कई महत्वपूर्ण विटामिन और मिनरल्स का एक बेहतरीन स्रोत है। ग्रीन अनियन एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होते हैं, साथ ही यह विटामिन के, विटामिन ए और विटामिन सी के एक बेहतरीन स्रोत हैं।
इसके अलावा इनमें कैल्शियम, आयरन और पोटेशियम भी पाया जाता है, जो ब्लड शुगर लेवल को रेगुलेट कर ब्लड प्रेशर को सामान्य रहने में मदद करते हैं। इतना ही नहीं अंडे और मशरूम में भी कई सारे विटामिन और मिनरल्स पाए जाते हैं, जो आपके दिन की विटामिन और मिनरल्स की आवश्यकता को पूरा करने में मदद करते हैं। जिससे कि शरीर में न्यूट्रिशन डिफिशिएंसी नहीं होती।
3. फाइबर की गुणवत्ता बनाती है इन्हे खास :
ब्रेकफास्ट में मशरूम अनियन आमलेट लेने से शरीर को पर्याप्त मात्रा में फाइबर प्राप्त होता है, जिससे कि आपकी बॉडी को कई फायदे मिलते हैं। यह बॉवेल मूवमेंट को नियमित रखता है, साथ ही पाचन प्रक्रिया को स्वस्थ रखता है।
इसके अलावा यह कोलेस्ट्रॉल और ब्लड शुगर लेवल को भी सामान्य रहने में मदद करता है, जिससे कि आपको एक्टिव रहने में मदद मिलती है। खासकर यदि आप वेट लॉस डाइट पर है, तो फाइबर आपकी इस जर्नी को आसान बना सकता है।