Ramswaroop Mantri
डॉ. नीलम ज्योति
लोग दिन में तीन से चार बार या उससे अधिक चाय पीते हैं। यह कोई अच्छी आदत नहीं है, और इसके कई नुकसान हो सकते हैं।
चाय और कॉफी लेने के दौरान हम सभी कई ऐसी गलतियां करते हैं, जिनका सेहत पर नकारात्मक असर पड़ता है। यदि आप इन गलतियों से अनजान हैं, तो आपको इनसे जुड़ी जरूरी जानकारी होनी चाहिए, ताकि आप इन मिस्टेक्स को न दोहराएं और आगामी परेशानी को रोका जा सके।
*1. खाली पेट पीना :*
खाली पेट चाय पीना, खास तौर पर गर्म चाय, एसिडिटी और एसिड पेप्टिक रोगों को बढ़ा सकता है। खासकर यदि आप दूध और चीनी वाली मसाला चाय पी रही हैं, तो आपको अधिक सचेत रहने की आवश्यकता है।
यदि सुबह की कॉफी में चीनी और दूध ऐड करती हैं, तो इसे पूरी तरह अवॉइड करें। ऐसा करना आपके पाचन क्रिया को बुरी तरह से प्रभावित कर सकता है, जिसकी वजह से गैस, ब्लोटिंग, मतली आदि का सामना करना पड़ सकता है। इसलिए बार-बार दोहराए जाने वाली इस गलती से पूरी तरह से परहेज करें।
*2. बार-बार पीना :*
यदि आप ठंड के मौसम में बार-बार या बहुत जल्दी-जल्दी कॉफ़ी और चाय पी रही हैं, तो यह आपके लिए बेहद नुकसानदेह हो सकता है। जरूर से ज्यादा कैफ़ीन लेने से एंजाइटी, इनसोम्निया और थकान जैसे सामान्य साइड इफेक्ट्स नजर आ सकते हैं। इसके अलावा आपके पाचन क्रिया पर भी नकारात्मक असर पड़ता है। चाय में टैनिन का स्तर अधिक होता है और जब आप इसे बार-बार पीती हैं, तो यह शरीर में आयरन अवशोषण को बाधित कर सकता है।
इसके अलावा चाय और कॉफी के अधिक सेवन से डिहाइड्रेशन की समस्या हो हो सकती है, क्योंकि यह दोनों ही ड्यूरेटिक होते हैं। जिससे बार-बार यूरिन पास करने की इच्छा होती है और शरीर का पानी निकल जाता है।
*3. बहुत मसाला ऐड करना :*
आमतौर पर लोग चाय को हेल्दी बनाने के लिए इसमें अदरक, इलायची, दालचीनी, लौंग आदि जैसे कई मसालों का मिश्रण ऐड कर देते हैं। परंतु आपको बताएं कि यह उतना हेल्दी नहीं जितना आप इसे समझते हैं।
सबसे पहले मसाले ऐड करने से चाय का असल फ्लेवर नहीं आ पाता, साथ ही मसाले को एक साथ इस्तेमाल करने से पाचन संबंधी समस्याएं उत्पन्न हो सकती हैं, जैसे कि हार्टबर्न, एसिडिटी और ब्लोटिंग। इसलिए हमेशा चाय में किसी एक प्रकार का मसाला ऐड करें या चाय को बिना मसाले के तैयार करें।
*4. ज्यादा देर तक उबालना :*
कई लोगों को कड़क चाय पसंद होती है, जिसकी वजह से वे अपने चाय को लंबे समय तक उबालते हैं। यह एक अनहेल्दी प्रेक्टिस है, जो चाय के फ्लेवर और फायदे दोनों को खराब कर सकती है।
चाय को लंबे समय तक उबालने से अधिक मात्रा में टैनिन रिलीज होता है, जिसकी वजह से चाय में कड़वापन आ जाता है। वहीं चाय को अधिक उबालने से इसमें मौजूद एंटीऑक्सीडेंट और अन्य कंपोनेंट की गुणवत्ता भी खत्म हो जाती है, इसलिए इन्हें जितना हो सके उतना कम समय तक उबाले।
*5. खाने के तुरंत बाद पीना :*
खाना खाने के तुरंत बाद चाय पीने से पाचन क्रिया को नुकसान पहुंचता है। साथ ही साथ यह पोषक तत्वों के अवशोषण को भी बाधित कर सकते हैं। खाने के तुरंत बाद चाय या कॉफी पी लेने से शरीर में आयरन अवशोषित नहीं हो पाते हैं, और आयरन डिफिशिएंसी हो सकती है।
इसके अलावा पाचन संबंधी समस्याओं का खतरा भी बढ़ जाता है। क्योंकि चाय में मौजूद टैनिन और कैफीन डाइजेस्टिव एंजाइम को प्रभावित करती हैं, जिसकी वजह से ब्लोटिंग और अन्य परेशानी का सामना करना पड़ सकता है।
