आटे के लड्डू के फायदे 

         रिया यादव 

हम सभी अपने कंफर्ट फूड की तलाश में होते हैं। इसकी वजह से वजन भी बहुत तेजी से बढ़ता है। बहुत से लोगों को तेज मीठे की क्रेविंग्स होती है। 

    बिना वजन बढ़ाए मीठे की क्रेविंग्स को नियंत्रित करने के साथ ही आपको संतुष्ट रहने में मदद करेगी आटा के लड्डू की रेसपी।

      आटा लड्डू बनाना बेहद आसान है, साथ ही इसमें अधिक मेहनत भी नहीं लगती। आपको केवल इन्हें बनाने का सही तरीका मालूम होना चाहिए। आटा लड्डू सेहत को बिना नुकसान पहुंचाएं आपके मीठे की क्रेविंग्स को शांत करने में मदद करते हैं। साथ ही फाइबर सहित अन्य पोषक तत्वों की गुणवत्ता भी प्रदान करते हैं।

    पहले के समय में घर की औरतें डब्बा भरकर आटा लड्डू तैयार कर लेती थीं। यदि आप सब भी इसका आनंद लेना चाहते हैं, तो इस लेख में आटा लड्डू की रेसिपी और इसके महत्वपूर्ण फायदे भी बताए गए हैं। तो चलिए जानते हैं इसे किस तरह तैयार करना है।

*आटा लड्डू की रेसिपी :*

आटा लड्डू बनाने के लिए आपको चाहिए~

एक किलो आटा
घी
गुड
इलायची
बादाम
काजू
किशमिश
पिस्ता
स्टेप 1: सबसे पहले आटे को मध्यम आंच पर लगातार चलाते हुए भून लें। अगर आपको लगे कि यह नीचे से जल्दी भूरा हो रहा है, तो आप इसे धीमी आंच पर भी भून सकती हैं।

स्टेप 2: इसे अच्छी तरह से भूनें, जब तक यह सुनहरा भूरा न हो जाए, ध्यान रहे कि यह जले नहीं। फिर गैस बंद कर दें।

स्टेप 3: सभी ड्राई फ्रूट्स को छोटे बारीक टुकड़ों में काट लें, ओर एक और पैन का प्रयोग करते हुए इन्हें ड्राई रोस्ट कर लें।
(नोट: आप रोस्ट करने के बाद भी ड्राई फ्रूट्स को काट सकती हैं, ऐसा करने से इनके जलने का खतरा कम हो जाता है)

स्टेप 4: अब गुड़ का भूरा यानि की पावडर लेना है, नहीं है तो गुड को मिक्सर जार में पीस लें।

स्टेप 5: घी पिघलाएं और गर्म घी आटे पर डालें और अच्छी तरह मिलाएं। घी गर्म होना चाहिए, तभी आप आकार दे पाएंगी।

स्टेप 6: घी के साथ मिलाते हुए इसमें गुड, इलायची और ड्राई फ्रूट्स भी डाल दें। सभी को अच्छी तरह मिलाएं, आवश्यकता पड़ने पर थोड़ा घी ऐड कर सकती हैं। इनका एक भरभरा मिश्रण तैयार करें।

स्टेप 7: अब आखिर में हथेलियों पर घी लगाकर लड्डू को गोल आकर दें, और ऊपर एक किशमिश या काजू लगाएं।
आपके लड्डू बनकर तैयार हैं, इन्हें ताजा एंजॉय करें, आप चाहें तो इन्हें कुछ दिनों तक स्टोर करके रोजाना एक लड्डू का आनंद ले सकती हैं।

जानें आटा लड्डू के फायदे :
1. ऊर्जाशक्ति बढ़ाए :
साबुत गेहूं के आटे में मौजूद कॉम्प्लेक्स कार्बोहाइड्रेट आपके शरीर को निरंतर ऊर्जा प्रदान करते हैं, जिससे आपको पूरे दिन एनर्जेटिक रहने में मदद मिलती है। परंतु इसका मतलब ये नहीं को आप दिन भर में 5-7 लड्डू खा जाएं।
2. पाचन में सुधार करे :
साबुत गेहूं के आटे में मौजूद फाइबर पाचन में सहायता करते हैं और कब्ज से राहत प्रदान करते हैं। सर्दियों में पाचन क्रिया धीमी हो जाती है, ऐसे में आटा लड्डू खाने से आपको इन्हें सक्रिय रखने में मदद मिलेगी।
3. इम्युनिटी बूस्ट करे :
आटा लड्डू बनाने में इस्तेमाल हुई घी और ड्राई फ्रूट्स जैसी सामग्री में एंटीऑक्सीडेंट मौजूद होते हैं। जो प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत बनाते हैं, जिससे आपकी बॉडी तमाम तरह के संक्रमणों से लड़ने के लिए पूरी तरह से तैयार रहती है, और आप ठंड के मौसम में सुरक्षित रहती हैं। सर्दियों में बुजुर्गों को भी आटा लड्डू खाना चाहिए।
4. हृदय स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद है :
नट्स और सीड्स में मौजूद हेल्दी फैट खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम कर देते हैं, जिससे हृदय रोग का खतरा कम हो जाता है। अक्सर हृदय संबंधी समस्या से पीड़ित लोगों को, खानपान के प्रति अधिक सचेत रहने की आवश्यकता होती है, ऐसे में वे इन स्वादिष्ट आटा लड्डुओं का आनंद ले सकते हैं। पर इन्हें मॉडरेशन में ही लें, क्योंकि इनमें अधिक मात्रा में घी होता है।
5. मस्तिष्क के लिए फायदेमंद :
ड्राई फ्रूट्स में मौजूद ओमेगा-3 फैटी एसिड संज्ञानात्मक कार्य और याददाश्त को बढ़ाता दे सकती हैं। इसके साथ ही आटा और घी भी आपकी सेहत के लिए फायदेमंद होते हैं।
6. वेट मैनेजमेंट में मदद :
साबुत गेहूं का आटा आपके शरीर को पर्याप्त फाइबर प्रदान करता है। वहीं नट्स के साथ-साथ सीड्स आपको लंबे समय तक संतुष्ट रहने में मदद करते हैं, जिससे आप सीमित मात्रा में भोजन करती हैं। यदि आपको मीठे की क्रेविंग्स होती है, या डेजर्ट खाने का मन है, तो आप आटा लड्डू ले सकती हैं। इससे शरीर को कोई नुकसान नहीं होगा। परंतु इसकी मात्रा का ध्यान रखें, दिन में एक या दो लड्डू से अधिक न खाएं।