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भोपाल
यूं तो आपने भिंडी की सब्जी बहुत खाई होगी, लेकिन क्या कभी आपने लाल भिंडी खाई है। अगर नहीं और आप प्रदेश की राजधानी भोपाल में रहते हैं तो बहुत जल्द आपको ये भिंडी खाने को मिल सकेगी। भोपाल के खजूरी कलां गांव में मिश्रीलाल इसकी खेती कर रहे हैं। मिश्रीलाल का दावा है कि वे इस भिंडी का उत्पादन करने वाले प्रदेश के पहले किसान हैं।
बनारस में मिली लाल भिंडी की जानकारी
मिश्रीलाल ने बताया कि वे कुछ समय पहले बनारस के इंडियन इंस्टीट्यूट ऑफ वेजिटेबल रिसर्च सेंटर में गए थे। यहां लाल भिंडी की जानकारी मिली। खेती का सही तरीका सीखने के बाद एक किलो बीज लाकर जुलाई के पहले सप्ताह में इसे करीब 17 हजार स्क्वायर फीट जमीन में लगाया। अब फसल तैयार हो चुकी है।
मिश्रीलाल बताते हैं कि एक एकड़ जमीन पर कम से कम 40-50 क्विंटल और अधिकतम 70-80 क्विंटल इस भिंडी की पैदावार की जा सकती है। एक पौधे में 50 से अधिक भिंडी लगती हैं। इस भिंडी की खासियत ये भी है कि इसमें रेशे नहीं पाए जाते हैं। साथ ही इसमें कीड़े भी नहीं लगते।
आम भिंडी से 10 गुना महंगी है
लाल भिंडी आम भिंडी से 10 गुना महंगी है। 40 रुपए प्रतिकिलो वाली हरी भिंडी के मुकाबले बाजार में इसकी कीमत करीब 300 से 400 रुपए प्रति किलो है। यह हरी भिंडी की तुलना में ज्यादा स्वादिष्ट है। हालांकि, आम बाजार में इसकी मांग ज्यादा नहीं है, लेकिन न्यूट्रिशियन और हेल्थ के लिहाज से मॉल्स और सुपर मार्केट में इसकी डिमांड रहती है।
लाल भिंडी प्रेग्नेंट महिलाओं और बच्चों के लिए लाभदायक है।
क्या है लाल भिंडी की खासियत
दिल्ली मैक्स हॉस्पिटल की गायनेकोलॉजिस्ट डॉ. रूपम अरोरा ने बताया कि इसमें फोलिक एसिड पाए जाने के कारण गर्भवती महिलाओं और बच्चों के लिए लाभदायक है। फोलिक एसिड शरीर में नए रेड ब्लड सेल यानी बनने में मदद करता है। फोलिक एसिड गर्भ में पल रहे बच्चे के मस्तिष्क के विकास में मदद करता है।
यशोदा हॉस्पिटल, गाजियाबाद की स्त्री एवं प्रसूती रोग विशेज्ञष डॉ. प्रियंका मिश्रा के अनुसार, प्रेग्नेंसी से पहले महिलाओं को फोलिक एसिड बढ़ाने के लिए दवाईयां दी जाती है। दवाईयों की जगह अगर महिलाएं लाल भिंडी का सेवन करती हैं तो उससे भी शरीर में फोलिक एडिस की मात्रा बढ़ती है। लाल भिंडी उसकी कमी को पूरा करने में सहायक होती है।
लाल भिंडी में हार्ट की बीमारी, मोटापा और डायबिटीज को कंट्रोल करने की क्षमता भी होती है। इसमें मौजूद आयरन, कैल्शियम और एंटीऑक्सीडेंट तत्व इसे हार्ट के लिए उपयोगी बनाते हैं। औषधीय गुणों से भरपूर लाल भिंडी सेहत के मामले में किसी रामबाण से कम नहीं है।
खेत में लाल भिंडी उगाने वाले मिश्रीलाल। अब उनसे इस फसल की जानकारी लेने के लिए दूसरे प्रदेशों से भी फोन आ रहे हैं।
दूसरे किसान कर रहे संपर्क
मिश्रीलाल ने बताया कि हरियाणा, पुणे और राजस्थान के किसान फसल की जानकारी के लिए उनसे संपर्क कर रहे हैं। पुणे के एक व्यापारी ने भिंडी के लिए 200 रुपए प्रति किलो का ऑफर दिया है, जिस पर मैं विचार कर रहा हूं। हालांकि, अभी मेरे पास भी रेगुलर सप्लाई के लिए ज्यादा माल नहीं है।
अब नीले आलू की खेती करेंगे मिश्रीलाल
मिश्रीलाल अलग-अलग तरह की खेती के लिए जाने जाते हैं। लाल भिंडी से पहले वो काले टमाटर, काला नमक (धान) की खेती कर चुके हैं। भास्कर से बातचीत में मिश्रीलाल ने बताया कि अब वे नीले आलू की खेती करेंगे।
