Editorनई दिल्ली । क्या आपको पता है कि लोग खाने पीने की किस चीज पर सबसे ज्यादा पैसा खर्च करते हैं? दरअसल लोग न अनाज, न फल, न सब्जी और न मीट पर अधिक पैसा खर्च करते हैं, बल्कि भारतीय दूध पर सबसे ज्यादा पैसा खर्च करते हैं। भारत सरकार के ताजा घरेलू उपभोक्ता व्यय सर्वेक्षण 2022-23 में यह खुलासा हुआ है। इस सर्वेक्षण के मुताबिक शहरी और ग्रामीण दोनों इलाकों में भारतीय, सबसे ज्यादा पैसा दूध पर खर्च कर रहे हैं।
ग्रामीण इलाकों में प्रतिमाह 314 रुपए दूध पर खर्च करते हैं। जबकि सब्जी पर 203 रुपए, अनाज पर 185 रुपए, अंडा, मछली और मांस पर भी 185 रुपए ही खर्च करते हैं। इसी तरह फलों पर 140 रुपए, खाने के तेल पर 136 रुपए, मसालों पर 113 रुपए और दाल पर 76 रुपये खर्च करते हैं। वहीं शहरी इलाकों में सर्वाधिक 466 रुपये महीने दूध पर खर्च करते हैं। जबकि 246 रुपए फल पर, 245 रुपए सब्जी पर, 235 रुपए अनाज पर और 231 रुपए अंडा, मछली व मांस पर खर्च करते हैं। जानकार कहते हैं कि भारतीय घरों में दूध को एक सुपर फूड के तौर पर माना जाता हैं, इसकारण हाल के सालों में भारतीय रसाई में दूध की खपत तेजी से बढ़ी है। जिस तरीके से दूध का उपयोग बढ़ा है, वह भारत के ओवरऑल हेल्थ इंडेक्स के लिए भी अच्छा संकेत है। विशेषज्ञों के मुताबिक दूध में बहुत सारे पोषक तत्व होते हैं, जो बेहतर स्वास्थ्य के लिए जरूरी है। मिल्क कंजप्शन से कुपोषण जैसी बीमारियों से भी लड़ने में मदद मिलती है। रिपोर्ट के मुताबिक पिछले 5 साल में दूध का दाम 42 रुपए प्रति लीटर से 60 रुपए प्रति लीटर तक पहुंच गया है। सबसे ज्यादा महंगा पिछले 1 साल में हुआ। 52 रुपये लीटर से अब 60 रुपये प्रति लीटर तक पहुंच गया है। इसके बावजूद दूध की खपत में कमी नहीं आई, बल्कि बढ़ता गया।
भारत दुनिया का सबसे बड़ा मिल्क प्रोड्यूसर है। दुनिया भर में दूध की कुल प्रोडक्शन में सिर्फ 24.64 फ़ीसदी योगदान देता है। रिपोर्ट के मुताबिक पिछले 9 साल के दौरान भारत में दूध के प्रोडक्शन में करीब 58 फीसदी का इजाफा हुआ।2022-23 में भारत का कुल मिल्क प्रोडक्शन 230.58 मीट्रिक टन था।
