Ramswaroop Mantri
डॉ. प्रिया मानवी
_शरीर में कोलेस्ट्रॉल लेवल बढ़ने से आपको दिल के रोग, हार्ट अटैक और स्ट्रोक का खतरा हो सकता है। सर्दियों में खाए जाने वाले कुछ खाद्य पदार्थ आपकी मुश्किल को और ज्यादा बढ़ा सकते हैं।_
कोलेस्ट्रॉल (Cholesterol) एक तेजी से बढ़ रही गंभीर स्वास्थ्य समस्या है। कोलेस्ट्रॉल खून में पाया जाने वाला पदार्थ होता है, जो गुड और बैड दो तरह का होता है। शरीर के बेहतर कामकाज में गुड कोलेस्ट्रॉल की जरूरत होती है जबकि बैड कोलेस्ट्रॉल शरीर का दुश्मन होता है और इसके बढ़ने से ही आपको दिल के रोग, हार्ट अटैक और स्ट्रोक जैसी जानलेवा समस्याओं का खतरा होता है।
कोलेस्ट्रॉल का निर्माण लिवर भी करता है और आपके द्वारा खाए गए खाद्य पदार्थों से भी यह बनता है। ऐसा माना जाता है कि अधिक फैट, तेल, मसाले और कैलोरी वाले खाद्य पदार्थ कोलेस्ट्रॉल का ज्यादा निर्माण करते हैं। खाने के अलावा किसी तरह की फिजिकल एक्टिविटी में शामिल नहीं होना भी इसके गठन का बड़ा कारण है।
सर्दियों में कोलेस्ट्रॉल बनने का ज्यादा खतरा होता है। वैज्ञानिकों ने माना है कि जिस तरह ठंड के दिनों हार्ट अटैक या दिल के रोगों का जोखिम बढ़ जाता है, उसी तरह खून में इस गंदे पदार्थ के जमने का जोखिम भी अधिक होता है।
यही वजह है कि एक्सपर्ट्स सर्दियों के मौसम में कुछ खाद्य पदार्थों से दूरी बनाने और एक्सरसाइज करने की सलाह देते हैं।
*सर्दियों में 4ml/dl तक बढ़ सकता है कोलेस्ट्रॉल*
अमेरिकन कॉलेज ऑफ कार्डियोलॉजी की एक रिपोर्ट के अनुसार, सर्दियों के मौसम में गर्मियों की तुलना में कोलेस्ट्रॉल लेवल पुरुषों में 4 mg/dl अधिक बढ़ सकता है जबकि महिलाओं में 2 mg/dl अधिक क्रमशः 3.5 और 1.7 फीसदी तक बढ़ सकता है।
इतना ही नहीं, गर्मियों की तुलना में सर्दियों के दौरान पुरुषों में ट्राइग्लिसराइड्स 2.5 फीसदी तक बढ़ सकता है।
*मीठे खाद्य पदार्थ*
ठंड में मीठा खाने का बहुत ज्यादा मन करता है। लोग इन दिनों कई-कई बार चाय या कॉफी का सेवन करते हैं। अपनी लालसा पर काबू पाने के लिए आइसक्रीम, केक, पेस्ट्री, कुकीज, मिठाई और गाजर का हलवा जैसे मीठी चीजों का खूब सेवन करते हैं। इन चीजों में सैचुरेटेड फैट की अधिक मात्रा होती है।
ध्यान रहे कि शुगर का अधिक सेवन से आपके शरीर में ट्राइग्लिसराइड्स और गंदे कोलेस्ट्रॉल का लेवल तेजी से बढ़ सकता है।
*रेड मीट*
सर्दियों में शरीर में गर्मी लाने के लिए बहुत से लोग मांस का सेवन बढ़ा देते हैं। आपको बता दें कि रेड मीट में कोलेस्ट्रॉल और सैचुरेटेड फैट की मात्रा अधिक होती है।
जो व्यक्ति पहले से ही हाई कोलेस्ट्रॉल से जूझ रहा है, तो यह उसके लिए खतरनाक हो सकता है। इसके बजाय आप ओमेगा-3 फैटी एसिड से भरपूर मछली या चिकन खा सकते हैं।
*फ्राइड फूड*
सर्दियों में समोसे, पकोड़े, फ्राइज, चिप्स, चिकन विंग्स और भाजी जैसी तली हुई चीजें खाने में बेशक खूब मजा आता है.
लेकिन यह चीजें शरीर में कोलेस्ट्रॉल बढ़ाने का काम करती हैं। इन चीजों में कैलोरी और नमक की मात्र अधिक होती है।
*फास्ट फूड*
फास्ट फूड का सेवन अक्सर मोटापा, हृदय रोग और डायबिटीज जैसी पुरानी बीमारियों के प्रमुख कारणों में से एक है।
बर्गर, पिज्जा जैसी चीजें न कोलेस्ट्रॉल लेवल बढ़ाती हैं बल्कि आपके शरीर में ब्लड शुगर लेवल भी बिगाड़ देती हैं।
हालांकि चीज़ कैल्शियम और प्रोटीन का बढ़िया स्रोत है लेकिन इसमें सैचुरेटेड फैट की मात्रा भी अधिक होती है। सर्दियों के मौसम में इसका खूब इस्तेमाल होता है। इसमें बहुत अधिक नमक भी होता है, जो आपके ब्लड प्रेशर को बढ़ा सकता है।
अपने कोलेस्ट्रॉल लेवल को कंट्रोल रखने के लिए सर्दियों में चीज़ का इस्तेमाल सीमित करें।
